Rhum et cigare
Le rhum et le cigare partagent une même terre et une même chaleur. C'est sans doute l'accord le plus naturel de tous, à condition de doser.
S'il fallait désigner l'accord le plus évident, ce serait celui du rhum et du cigare. Tous deux naissent sous le même climat, tous deux jouent sur des notes chaudes de bois, de sucre et d'épice. Le duo coule presque de source, mais il mérite tout de même un peu de méthode.
Pourquoi ça fonctionne
Le rhum apporte une douceur et une rondeur que peu de spiritueux offrent. Le cigare, lui, structure et prolonge cette douceur avec sa charpente tannique. Là où un whisky tranche, le rhum enveloppe, ce qui rend l'accord généralement plus indulgent et plus accessible aux débutants.
Garder l'équilibre des forces
Le principe reste le même que pour le whisky : éviter qu'un partenaire écrase l'autre. Un rhum très doux se perd derrière un cigare puissant, tandis qu'un rhum de caractère, notamment de l'école anglaise, tient tête à un module corpé. On accorde donc la force avant de jouer les nuances.
Le rhum enveloppe là où le whisky tranche.
Trois pistes à essayer
La douceur partagée. Un ron espagnol rond et vanillé avec un cigare doux à moyen. Un accord tout en confort, idéal pour découvrir le principe sans risque.
Le caractère assumé. Un rhum jamaïcain expressif, plein de ce que les amateurs appellent le funk, face à un cigare corpé. Deux fortes personnalités qui, loin de s'annuler, s'élèvent l'une l'autre.
La fraîcheur inattendue. Un rhum agricole vieux, plus vif et végétal, avec un cigare de force moyenne. Le contraste réveille l'accord et surprend agréablement les palais habitués au sucre.
Le mot de la fin
Servez le rhum sans glaçon, dans un verre qui laisse respirer les arômes, et prenez votre temps. Comme toujours à la maison, un seul verre et un seul cigare, savourés pleinement, valent mieux que trois avalés trop vite.
Pour choisir le bon style de rhum avant l'accord, revenez à notre carte des trois écoles. Et pour la variante fumeuse, lisez l'accord whisky et cigare.